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智利 颶風酒莊
紅葡萄酒
POTRO DE PIEDRA 卡本內弗朗/卡本內蘇維濃紅葡萄酒
Potro de Piedra
家族珍藏
卡本內蘇維濃混卡本內弗朗

2017 / 750ml

卡本內蘇維濃 85%    卡本內弗朗 15%

風味:

色澤:高色度,深紫紅

香氣:豐富複雜的香氣,濃烈的櫻桃,李子,甘草,香草莢,和巧克力味

口感:飽滿圓潤的酒體,強烈的單寧,尾韻隱約帶有櫻桃和太妃糖的風味

配餐推薦:和牛莎朗牛排


2017 Potro de Piedra 簡介:
智利颶風酒莊Viña Requingua老闆 Achurra 和釀酒師 Fitte 選擇用家族珍藏等級的卡本內蘇維濃和卡本內弗朗來調製這款混酒。
試過了無數次的比例才找到了現在 85% 卡本內蘇維濃 + 15% 卡本內弗朗的黃金比例
~ 釀製方法 ~
於發酵之前浸漬約25-30天,其中兩天溫控於15°C。透過傳統的沖壓萃取,並使用活性貝酵母(Bayanus)發酵,溫控於26-28°C。發酵完成後,立即注入橡木桶陳釀24個月。

颶風酒莊(Viña Requingua)在當地馬不切印地安人族語原意“風的角落”因為夏日午後沿岸總吹來溫和的微微海風,有助葡萄園溫度不過於太高。南半球的採收季節多半是三月初至四月底。在採收後的冬日則迎來梅雨季,幫助土壤重新恢復營養,讓新芽有足夠的水份。颶風酒莊的產區超過1,067公頃,有13個不同的葡萄園分佈在智利不同的葡萄種植山谷,每一個種植園區都帶來獨一無二的葡萄。

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